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MADE IN AKASHI

株式会社 Shellfish明石

兵庫県明石市で 海苔養殖、タコ漁30年。

10年程前から試験的に天然真牡蠣養殖を初めて、2023年からは明石魚住産人工授精シングルシード真牡蠣養殖を始めました。
明石で育った正真正銘の明石牡蠣です。
6月に人工授精して、食べ頃は春。バージンオイスターとして育ててます。
小振りですが、濃厚でクリーミーな味わいです。